省內各市不得不吃的美食

省內各市不得不吃的美食

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原標題:省內各市不得不吃的美食

“十一”即將到來,省內游是不少沈陽市民的首選,作為一名“吃貨”,每到一地不能不品嘗一下當地的特色美食和小吃。本報梳理遼寧除沈陽外各大城市特色美食,供出行市民參考。

大連美食

作為濱海城市的大連,菜品與魯菜相近,以海鮮為主要原料,形成了自己連菜海鮮的獨特風格。大連盛產魚、蝦、蟹、貝、藻,是全國重點水產基地之一。如果想吃海鮮最好在入秋來,這時的海鮮是一年中最肥的時候。

大連的名菜有清蒸燈籠鮑魚、五彩雪花扇貝、咸魚餅子、大連蝦醬、炒海腸、海珍品海參、拌海涼粉、海鮮燜子等。

鞍山美食

鞍山的都市餐飲品種繁多,川、粵、遼、魯、湘等菜系一應俱全,足以讓游客們找到適合自己的口味。鞍山書市附近、空軍大院附近以及三十五中學西的一條街,是川菜的聚居所,味道比較正宗。

在小吃方面,比較有特色的要數鞍山的燒烤,海城北郊的農家小院菜品味道很棒。鍋包肉、雪里蕻燉豆腐、海城餡餅等都是美味。

撫順美食

撫順美食繁多,大眾菜品口味不錯,一些小吃也很知名,其中麻辣拌尤其知名,很多外地人甚至專程來撫順一品麻辣拌。

此外,撫順的雞架、燒烤等也很有特色,粘耗子、新疆大盤雞、烀餅、波羅葉餑餑、菜包子、豆面卷子、酸湯子等,到撫順不妨嘗一嘗。

丹東美食

丹東是全國最大的滿族聚居區,飲食有濃重的滿族風味。由于與朝鮮一江之隔,各式朝鮮料理、韓國燒烤在這里也非常風靡。此外,襟江臨海的丹東,還盛產黃蜆子、大黃魚、面條魚、公魚(秋生魚)、鯧魚、對蝦、文蛤、海蟹,沿著鴨綠江邊有多家不錯的海鮮店,是品嘗海鮮的好地方,價格也比其他沿海城市要便宜些。

對于外地來丹東的游客,烤肉自然不能不品嘗,此外,燜子、黃蜆炒米叉子、花開富貴葉子魚、雞蛋果子、面條魚等也都很有特色,不妨可以品嘗一下。

營口美食

面朝大海的營口,海鮮自然是主要特色。營口盛產魚、蝦、蟹、貝、藻等海產品,海鮮十分美味。營口菜是以魯菜為根基,融官府菜、寺庵菜及南北風味匯聚而成,口味較東北及遼菜來說略微清淡一些,偏甜口味。

比較知名的有家傳砂鍋雞、石佛大血腸、生食海鮮、家燉大頭寶魚、蔥爆文蛤、蓋州現編、紫茄條炒蜆子。

遼陽美食

遼陽區域內的水庫盛產魚類,主要品種有鰱魚、鯽魚、老頭魚、鯉魚、草魚、島子魚、麻口、公魚、嘎牙魚、蟲蟲魚、黑魚等30多種。經過精心加工,可制成全魚宴。

此外,遼寧的燒雞味道鮮美,肉嫩香滑,是不可多得的美味佳肴。遼陽麻辣燙、抻面雞架都很美味。熗蕨菜、烤全羊、羊湯也是遼寧的特色。

錦州美食

眾所周知錦州的燒烤是相當有名的,錦州的大街小巷到處都有燒烤店鋪,一到晚上滿大街都是燒烤的味道,而且每家燒烤店都人氣十足。夏秋的錦州夜市人特別多,好多人都坐到了店外,雖然環境并不好,但東西便宜,而且最重要的一點就是口味特別地好。因此,到錦州不吃燒烤等于白來了。

此外,錦州有名的風味美食還有溝幫子熏雞、水餡包子、白家鍋烙、什錦小菜等。

本溪美食

本溪特色菜肴里,著名的有長寬豬蹄,美味讓人垂涎欲滴,黃金肉為代表的滿族名菜讓本溪的美食帶有民族特色。此外,蒙古餡餅、全羊席、喇蛄、蕨菜等都不能錯過。

盤錦美食

盤錦美食,特色鮮明,金秋是盤錦河蟹最為肥美的時節,葦海邊的絕妙享受,不容錯過,價格也不貴,可以自己購買后找飯店加工,也可到海鮮酒店品嘗。

盤錦市內亦是美味連連,雖然這些都是全國常見的菜品,不過一旦與盤錦的大米結合品味,清香撲鼻,欲罷不能。比較有特色的有骨髓鍋、鐵板燒、活魚鍋、爆炒鱔魚,味道一絕。

葫蘆島美食

葫蘆島瀕臨遼東灣,海產品十分豐富,到葫蘆島吃海鮮是首選。葫蘆島近海海蟹品種很多,有豆型拳蟹、鬼頭蟹、梭子蟹、大紅爪等。蟹的吃法很多,可搗蟹醬,為菜中小品,單食或用其燒豆腐鮮香無比;可曬蟹干,是湯菜高級佐料;可炸醬,就著水飯吃,極增人食欲。當然,更多的時候是煮蟹子。在葫蘆島,蟹肉下酒乃為上品。

此外,對蝦、筆桿蟶、海蟄皮不僅是美味的海鮮,也是出游葫蘆島能夠購買的當地特產。葫蘆島的風味小吃和美食有全羊宴和古城宴、虹螺峴干豆腐、綏中毛驢拉小豆腐、建昌杏仁小米粥、遼西火鍋等。

鐵嶺美食

鐵嶺的美食小吃與遼寧其他地方口味大體一致,東北風味濃郁,同時也頗具地方特色。比如牛肉火勺,有著數十年的歷史,金黃色質地脆而不碎,油而不膩,香酥適口,保準你吃完一個還想再吃第二個;還有李記壇肉,歷百年而不衰,自有其獨特秘訣,由李記壇肉開創的壇肉飲食,為鐵嶺贏得了“壇肉城”的美稱。

比較有特色的還有清河全魚宴、清河珍珠米飯、山蘑燉笨雞、稻香村糕點、朝鮮族冷面。

朝陽美食

位于遼西的朝陽,飲食融合了滿、回、蒙、漢特色,除了傳統的涼糕、切糕、碗砣、豆腐腦,還有蕎麥驢肉蒸餃、榆錢大餅子等。朝陽美食文化特色鮮明,工藝復雜,口味獨特,價格不貴。

此外,朝陽的小煎包、刀削面、醬雞架等也都口味獨特,值得一嘗。

阜新美食

阜新的地理位置使得它的飲食風味具有少數民族的飲食特色,其中受蒙古族影響較大。代表食品有蒙古餡餅、干炸鹿肉喇嘛糕、全羊湯等,味道獨特,口味較重,外地游客第一次品嘗可能會有些不習慣。

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